Da Bergamo un progetto innovativo e replicabile che vede la creazione di un’applicazione per tablet e smartphone utili a non sprecare la base dell’alimentazione quotidiana: il pane. L’hanno chiamata “Breading” (fare il pane) ed è una piattaforma informatica che ha lo scopo di mettere in contatto i panifici con le associazioni no profit che si occupano di distribuire gli avanzi di cibo, come Caritas, la Comunità di Sant’Egidio, l’Opera San Francesco o il Banco Alimentare.

Gli ideatori sono dei giovani bergamaschi che stanno sperimentando l’iniziativa sia nella propria città che a Milano. L’obiettivo è quindi quello di creare un circolo virtuoso sul tema del contrasto allo spreco alimentare e permettere in servizio di recupero del pane non consumato. Anche il vice ministro delle Politiche agricole, Andrea Olivero, ha incontrato i creatori di questa innovativa applicazione e anticipato come, una volta conclusa la sperimentazione nelle città di Bergamo e Milano, sarà possibile condividere i risultati con il tavolo delle associazioni del terzo settore impegnate nella lotta alla povertà. “Sarebbe bello, che proprio in occasione di Expo 2015 – ha detto Olivero – si iniziasse ad utilizzare questa applicazione”.

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